創業天保年間 貴船神社鳥居前・元祖川床 料理旅館 貴船ふじや

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創業天保年間 元祖川床

鴨川の源流、京の景勝地、貴船。
        当館は貴船神社鳥居前にあって創業天保年間以来、
        川魚生簀料理を一貫して提供してまいりました。
        夏は元祖川床料理、冬はぼたん鍋。 
        洛北の山の幸、川の幸を存分に取り込んだ
        山里の四季の贅沢なひとときを
        心ゆくまでご堪能いただけますよう
        謹んでご案内申し上げます。 元祖川床 元祖川床

創業以来川魚ひとすじ 料理旅館ふじやのお料理 じっくりと吟味された“旬材”を使用した逸品の数々料理人のこだわりにより京会席は最上の仕上がりへ。

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貴船の天然水で作る自慢のぼたん鍋
            当館の『ぼたん鍋』は、柔らかいどんこ(子いのしし)を贅沢に使用!名産地として名高い【兵庫県 丹波篠山のしし肉】を
            さっぱりと「しゃぶしゃぶ」でお召し上がりいただきます。

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本物の鴨は“甘さ・歯ごたえ”が違う 鴨鍋で楽しむ 貴船の冬 白菜やネギなどの新鮮なお野菜、お豆腐などと一緒に、
            “コトコト”煮込んで作る『鴨鍋』は絶品そのもの

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京会席│雪 【京会席│雪】元祖川床で食す「川魚生簀料理」 はじめての貴船に、ちょうどいい贅沢。

貴船の清流が育んだ川魚と、季節を告げる山菜を気軽に楽しめる全十品。 貴船の川床料理を初めて体験される方や、お料理を程よく楽しみたい方へおすすめのコースです。

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京会席│月

【京会席│月】旬をより深く味わう、ワンランク上の貴船。

「雪」のお献立をベースに、より厳選した川魚や季節の食材を使用した全十品。 少し特別な日や、大切な方とのお食事に。 一品ごとの満足感と季節感をバランス良く愉しみたい方へおすすめのコースです。

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京会席│花

【京会席│花】貴船の恵みを極める、最上の品。

その時期の上質な川魚や、旬の恵みを贅沢に使用した当館最上位の京会席。 素材・仕立てともに一段上の内容でお届けします。 記念日や特別なひとときにふさわしい、心に残る食体験を演出いたします。

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